Notícias de comida vegana da semana: Cher's Gelato, DoubleTree's Chocolate Chip Cookies e muito mais

por Anna Starostinetskaya

4 de agosto de 2023

Parece que cada semana no mundo das notícias sobre comida vegana é mais emocionante do que a anterior e esta semana não é exceção. Há um grande sanduíche de bulgogi sem carne no Ike's Sandwiches (e seu recheio de carne é assustadoramente semelhante àquele bulgogi em que não conseguimos parar de pensar no Trader Joe's). O DoubleTree Hotel by Hilton está mantendo viva e bem sua tradição de 50 anos de biscoitos no check-in com uma nova opção para hóspedes veganos. E Cher acaba de lançar um caminhão de sorvete com uma opção vegana de cair o queixo que vai fazer você acreditar na vida depois do amor.

Se você for como nós, cada viagem ao Trader Joe's começa com uma verificação rápida dos estoques de bulgogi vegano no corredor do freezer - e talvez pegando uma ou cinco caixas para reabastecer seus próprios suprimentos. Agora, essa delícia carnuda está disponível em um novo formato: um grande e velho sanduíche de bulgogi sem carne na rede californiana Ike's Sandwiches, que opera em 100 locais.

Sanduíches do Ike

Chamado de “Floryn”, ele apresenta o PlantspiredPlant-Based Steak da Nasoya, que vem temperado com o autêntico sabor do churrasco coreano e grelhado no carvão para garantir sabor e textura ideais.

O sanduíche também inclui salada roxa e havarti de picles, junto com o molho de churrasco asiático exclusivo da Ike, proporcionando uma harmonia de sabores doces, picantes e defumados. O gourmet Floryn (US$ 21) – que pode ser personalizado para ser totalmente vegano com queijos e molhos sem laticínios – está disponível exclusivamente para membros do Ike's Rewards e por tempo limitado.

“Floryn é o sanduíche vegetal mais ultrapremium que já fiz”, disse Shehadeh. “O bife à base de plantas inspirado em plantas que usamos para o bulgogi vegano é algo que os amantes de carne e os veganos vão adorar.”

Considerando os itens de marca própria do Trader Joe, não há uma maneira real de definir qual empresa produz seu bulgogi vegano - mas se você nos perguntar, o bife do Plantspired tem um sabor surpreendentemente semelhante ao do TJ.

A empresa de carne vegetal Beyond Meat está expandindo sua linha de produtos com a estreia do Beyond Stack Burger – sua resposta aos hambúrgueres estilo smash, cuja popularidade nos cardápios cresceu 720% nos últimos quatro anos.

Agora disponível em lojas Kroger selecionadas em todo o país, este hambúrguer inovador - um complemento da versão foodservice, Beyond Smashable Burgers, lançada recentemente pela empresa - foi projetado para oferecer sabor e textura ainda mais próximos da carne bovina.

Além da carne

As primeiras críticas elogiam seu sabor suculento, crumble distinto e exterior crocante, que imitam com sucesso o apelo dos hambúrgueres de carne bovina tradicionais.

“O novo Beyond Stack Burger reflete nosso compromisso de inovar incansavelmente até que nossos produtos sejam indistinguíveis da carne animal em sabor, textura e sabor, ao mesmo tempo que são mais nutritivos e sustentáveis”, disse o Dr. Dariush Ajami, diretor de inovação da Beyond Meat, em um declaração.

Paralelamente ao lançamento do novo hambúrguer, a Beyond Meat também convida os consumidores a uma jornada de transparência com a campanha “Aqui tem bondade”. A campanha multifacetada visa celebrar e desmistificar o processo de criação das carnes vegetais da empresa.

A campanha começa com o Beyond Steak, aprovado pela American Heart Association, feito com favas provenientes de agricultores ecológicos em Munique, ND e cuidadosamente criado com outras proteínas sustentáveis ​​usando ingredientes não transgênicos, como ervilhas, arroz e trigo.

A TiNDLE Foods acaba de mudar de nome Next Gen Foods e está trabalhando em alguns lançamentos interessantes sob seu novo nome que expandem seus produtos de frango vegano.

Esta plataforma ampliada da TiNDLE Foods facilitará o desenvolvimento, a produção e as vendas de sua atual linha de produtos TiNDLE Chicken, bem como de novos alimentos à base de plantas que agora incluem outras alternativas de carne, como salsichas à base de plantas em Bratwurst, italiana e variedades salgadas de café da manhã. .

Tindle Foods

Aproveitando a recente aquisição da startup de laticínios veganos Mwah!, a empresa também pretende aprimorar suas capacidades de P&D e experiência no desenvolvimento de produtos sem laticínios, levando ao lançamento de uma variedade de novos leites à base de plantas e à extensão de sua linha de gelatos.