45 melhores receitas veganas

É uma festa baseada em plantas e todos estão convidados.

Inscrever-se em uma dieta baseada em vegetais não significa que você ficará preso comendo uma triste pilha de vegetais cozidos no vapor e chamando isso de jantar para o resto da vida. Na verdade, todas as suas refeições podem (e devem!) ser variadas, frescas e cheias de emoção – e estas receitas veganas são a prova disso.

Embora nenhum desses jantares, cafés da manhã e sobremesas veganos saudáveis ​​contenham carne, laticínios, ovos ou ingredientes de origem animal, cada prato é super satisfatório. (ICYMI, todas essas receitas também são vegetarianas). De massas cremosas (macarrão com queijo vegano, alguém?) a sanduíches, saladas, hambúrgueres e muito mais, todas essas refeições agradarão tanto veganos quanto carnívoros. Isso significa que todos podem comer a mesma coisa e ninguém precisa realizar várias tarefas ao mesmo tempo, preparando dez versões de jantar todas as noites.

Muitas dessas receitas à base de plantas levam menos de 30 minutos para serem preparadas, e há muitos cafés da manhã e almoços preparados com antecedência, além de muitas opções de lanches saudáveis ​​e sobremesas divertidas e deliciosas. Agora é mais fácil do que nunca incorporar mais frutas, vegetais e legumes ao seu dia e dizer "adeus" à carne e ao queijo de uma vez por todas - o que traz muitos benefícios potenciais para a saúde e o meio ambiente.

É hora de compreender o quão delicioso (e nutritivo) um estilo de vida baseado em plantas pode ser. Preparar?

Drive-thru quem? Você nunca imaginaria que este cheeseburger épico é completamente vegano - com molho especial e tudo.

Pegue oReceita de Smashburgers Veganos.

Por porção: 436 cal, 25 g de gordura (8,5 g sat), 19 g de proteína, 967 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 7 g de açúcares (1 g de açúcares adicionados), 3 g de fibra

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Não tem vontade de cozinhar? Esta sopa refrescante (e satisfatória!) envolve apenas jogar as coisas no liquidificador e depois deixar tudo na geladeira por cerca de uma hora.

Pegue oReceita dupla de sopa de melão fresca e picante.

Por porção: Cerca de 120 cal, 2,5 g de gordura (0,5 g sat), 0 mg de col, 429 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 4 g de fibra, 19 g de açúcar (0 g de açúcar adicionado), 3 g pro

Conheça o par poderoso à base de plantas que leva o macarrão com queijo vegano do meh ao incrível - fermento nutricional e castanha de caju. Juntos, eles se misturam no molho de “queijo” mais cremoso e sonhador.

Pegue oReceita vegana de macarrão com queijo.

Por porção: 597 cal, 20 g de gordura (3 g sat), 23,5 g de proteína, 266 mg de sódio, 83 g de carboidratos, 5 g de açúcares (0 g de açúcares adicionados), 7 g de fibra

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Seja a inveja do escritório com esta versão vegetal e vegetariana de um sanduíche de atum.

Pegue oReceita de sanduíches de salada de grão de bico.

Por porção: 472 cal, 12 g de gordura (2 g sat), 23 g de proteína, 905 mg de sódio, 70 g de carboidratos, 11,5 g de açúcares (0 g de açúcares adicionados), 16 g de fibra

Não se preocupe, esta salada vegana irá mantê-lo * saciado * por horas, com sua rápida dose de fibras, proteínas e gordura saudável.

Pegue oReceita de Couve-flor Assada com Cominho e Salada Romanesco.

Por porção: 288 cal, 23,5 g de gordura (3 g sat), 9 g de proteína, 558 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 5 g de açúcares (0 g de açúcares adicionados), 7 g de fibra

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Quando cozida lentamente em molho de churrasco caseiro e desfiada, a jaca é um excelente substituto para a carne de porco desfiada - uma troca ideal para veganos em sliders, tacos ou esses deliciosos sanduíches.

Pegue oReceita de "carne de porco desfiada" de churrasco vegano.

Por porção: 335 cal, 10 g de gordura (1,5 g sat), 8 g de proteína, 714 mg de sódio, 54,5 g de carboidratos, 12,5 g de açúcares (8 g de açúcares adicionados), 12 g de fibra

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Quando você tiver um estoque de tomates da estação do verão, faça uma grande porção de sopa que vai tirar o enlatado da água. Basta pular a casca do parmesão para manter as coisas 100% vegetais.